Emporio La Rosa cumple 25 años: de una heladería en Lastarria a 38 locales y cinco sabores nuevos
Más de tres millones de bolitas al año dan para pensar. Esa es la cifra que hoy maneja Emporio La Rosa, que cumple 25 años desde que abrió una pequeña heladería en la calle Merced, en pleno barrio Lastarria. La idea de entonces era hacer helados artesanales con sabores que cualquier chileno reconociera, y se mantiene en una red de 38 locales repartidos entre Santiago, Concepción, Viña del Mar, Antofagasta y La Serena, con más de 230 colaboradores.
En ese cuarto de siglo han pasado por sus vitrinas más de 100 sabores. Algunos se quedaron para siempre: Chocolate Araucano, Rosa, Leche Asada, Limón Menta Albahaca, Frambuesa Menta y Miel de Ulmo, que han acompañado a más de una generación.
Ya no es solo una heladería
Con los años la carta se amplió. Llegaron la cafetería, los desayunos, los almuerzos, la pastelería, los sándwiches y la cocina chilena, porque la gente empezó a usar el local para otras horas del día. Hoy entre lo más pedido, además del helado, aparecen los waffles con helado, la copa brownie, el pastel de choclo, los calzones rotos y la lasaña boloñesa.
Maite Urbina, Product Manager de la marca, lo cuenta así: el helado sigue siendo el corazón del negocio, pero ahora también los eligen para desayunar, almorzar, tomar un café o juntarse con alguien. Su desafío, dice, ha sido cambiar sin soltar la elaboración artesanal, la innovación y la cercanía con sabores de la cultura local.
Los sabores del aniversario
Para los 25 años desarrollaron una colección que vuelve a mirar ingredientes y preparaciones chilenas:
- Papaya Menta
- Hojarasca Manjar Frambuesa
- Mora Sour
- Rosa Frambuesa
- Arroz con Leche Naranja
El aniversario se llama “Compartiendo lo nuestro” y reúne gastronomía, identidad y memoria. Dentro de esa línea nació Aroma Rosa, un home spray creado junto a Madison e inspirado en el helado de rosa, la primera vez que la marca lleva uno de sus sabores al mundo de los aromas.
Lo que viene
La celebración coincide con una nueva etapa, que incluye renovar la imagen de Emporio La Rosa y buscar otras formas de interpretar sus sabores. Urbina dice que el reto es proyectar la historia hacia nuevas generaciones y conservar la esencia. Mientras tanto, el helado de rosa ya tiene versión para la casa, aunque sea en spray.
Para revisar antes de publicar:
- Dónde y cuándo: el comunicado no dice si los cinco sabores nuevos están en todos los locales ni hasta cuándo. Es lo primero que va a preguntar el lector.
- Aroma Rosa: faltan precio y dónde comprarlo (locales de la marca, sitio de Madison o ambos). Con ese dato la nota gana mucho en búsquedas de compra.
- Local original: no sé si el de Merced sigue funcionando. Si es así, agregar la dirección suma valor para búsquedas locales.
- Redes: si me pasas el Instagram de la marca, lo dejo al final como en las otras notas.
