Mujeres al Fuego: el taller de parrilla que enseña a dominar las brasas con técnica, Wagyu y maridaje

Que el asado sea «cosa de hombres» es un estereotipo que cada vez tiene menos base real. Cerca del 38% de las mujeres en Chile declara liderar o participar activamente en la preparación de asados, y la tendencia va en aumento. Respondiendo a ese cambio, el restobar La Pérgola presenta «Mujeres al Fuego»: un taller exclusivo de parrilla para mujeres que combina técnica real, cortes premium y maridaje de vinos y espumantes, pensado como un panorama de miércoles entre amigas con mucho más que el típico after office.

¿Qué se aprende en el taller?

El formato va desde los fundamentos hasta la práctica con cortes de alta gama. El recorrido incluye:

• Cómo elegir un buen corte en el mercado y qué criterios buscar.
• Técnicas de aliño y control de tiempos de cocción para potenciar sabores.
• Práctica directa con cortes premium: filete, lomo vetado, entraña y lomo liso de Wagyu.
• Maridaje con espumantes y vinos seleccionados para entender cómo la bebida transforma la experiencia en la mesa.

«En ‘Mujeres al Fuego’ no solo enseñamos a dominar los cortes y los tiempos de cocción, sino a crear una experiencia completa que integra la parrilla con el maridaje de vinos y espumantes. Queremos que cada asistente se vaya con la seguridad y el conocimiento para lucirse frente a las brasas», señala Eduardo Salinas, dueño de La Pérgola e impulsor de la iniciativa.

El contexto: la parrilla como espacio que se redistribuye

Chile tiene uno de los consumos de carne por persona más altos del mundo más de 82 kilos por año según la Odepa, y la parrilla es parte central de la vida social. Que casi 4 de cada 10 mujeres quieran estar del lado del fuego no es una moda pasajera: es un cambio cultural que el ecosistema gastronómico está empezando a incorporar. Los datos del INE también muestran que las mujeres representan más del 45% de las Pymes del rubro alimenticio.

El formato: técnico, práctico y con cupos limitados

El taller está diseñado para grupos pequeños, lo que permite trabajo práctico real en la parrilla y no solo demostración. Los cupos son limitados para mantener esa dinámica. Una buena excusa para reservar pronto.

Fecha, hora y lugar

• Fecha: miércoles 19 de agosto de 2026
• Hora: 19:00 horas
• Lugar: Restobar La Pérgola
• Cupos: limitados

Si la parrilla siempre te ha llamado la atención pero la práctica faltó, esta es la oportunidad más completa que hay disponible este agosto.