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Los tres platos que debes probar en el restaurant peruano Barra Chalaca

  • Abrió la barra cebichera del chef peruano Gastón Acurio, en el Costanera Center.

Por Francisca Orellana

Hace pocas semanas abrió el restaurante peruano Barra Chalaca, de Gastón Acurio, Barra Chalaca. Ubicado en el Costanera Center, cuenta con una carta de pescados y mariscos, donde lo primero que me llamó la atención fueron sus platos grandes, donde fácilmente pueden comer dos personas. Si bien está ubicado en un mall, su decoración estilo playero te hacen olvidar por momentos que estás en uno de los centros comerciales más grandes de Santiago.

Barra Chacala

Fui a probar su carta y acá les dejo mi selección de los 3 mejores platos que sí o sí deberías probar.

1- Cebiche: trozos frescos de pesca del día y chicharrones de calamar

cocina

Si bien es un clásico de la gastronomía peruana, acá se luce por si sólo. Los calamares crocantes y un cebiche sazonado en su punto. Está hecho con la pescada del día, en mi caso me tocó probar una exquisita reineta, pulpos pequeños y una gran gama de erizos que lo puedes encontrar sólo cuando hay stock y con mucha suerte. Tiene ese toque de limón que hace activar las papilas gustativas pero no al punto de saturar. Excelente elección para compartir.  ($8.990) 

2- Arroz con mariscos

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Debe ser lo que más me gusta de la comida peruana, esa combinación de arroz con calamares, pulpo, pescado, acompañado de palta, arvejas, y otros ingredientes. Todo en su punto, hasta el pulpo, que llegó blando y de muy buen sabor. ($8.990)

3.  Chupe Levanta Muertos

Barra Chacala

No le tenía ninguna fe a esta crema pero me sorprendió por su agradable sabor, pero con agradable toque picante. Tiene huevo, papa amarilla y pescado frito. Vale la pena probarla después de un día de carrete! ($6.990)

Está ubicado en el quinto nivel, local 5116, en el Mall Costanera Center, Providencia.

 

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1 comentario en Los tres platos que debes probar en el restaurant peruano Barra Chalaca

  1. Excelente atención, acompañado de los mejores sabores. Un 7.0 saludos

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