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Receta: Tortilla dulce de durazno light

En la búsqueda de postres saludables, encontramos este que nos llamó la atención. Una tortilla dulce de durazno light.

INGREDIENTES (4 porciones)
– 4 tortillas Pancho Villa (para tacos)
– 1 tarro de duraznos picados sin azúcar Regimel
– Mermelada de durazno sin azúcar Regimel
– Queso Ricotta Quillayes light
– Canela en polvo

En la tortilla agregamos 2 cucharadas de mermelada y la esparcimos por toda la tortilla. Horneamos 10 minutos a 170 grados o hasta que este crujiente. Dejamos enfriar hasta que estén a temperatura ambiente.

Luego le agregamos dos cucharadas de Queso Ricotta sobre cada tortilla y esparcimos casi llegando a la orilla. Luego le agregamos el durazno picado, cubriendo toda la base de queso. Si les gusta la canela, agreguenle encima de los duraznos a gusto.
Adornamos con frutos rojos o frutos secos, y servimos.

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