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Aprende a hacer gomitas de fruta y verdura

Los niños siempre se sienten atraídos por las coloridas y poco saludables golosinas. Con esta sencilla receta, podrás hacer deliciosas y sanas gomitas (gominolas) para ellos. Se trata de una manera creativa de lograr que coman frutas y verduras.

Para hacerlas, lo más recomendable es utilizar moldes de silicona, ya que será más sencillo desmoldar. Si no tienes, puedes usar moldes plásticos. Píntalos previamente con aceite de coco para que sea más fácil despegar las gomitas. Otra opción es verter la mezcla en una fuente de vidrio apta para el refrigerador y luego cortarla en cubitos.

En todas las recetas, ten en cuenta que 1 taza equivale a 240 ml.

Gomitas de jugo de fruta y verdura

Algunas combinaciones posibles

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Rojo/rosado:remolachas, fresas, zanahorias y un poco de jugo de limón.

Anaranjado: zanahorias, naranjas, jengibre y un poco de jugo de mango.

Amarillo: pimentón amarillo, remolacha amarilla, pera amarilla, manzana amarilla y un poco de jugo de limón.

Verde: col crespa, kiwi, pepino, manzana verde y lima. Otra opción es utilizar uvas verdes.

Morado: repollo morado, moras, arándanos, un poco de remolacha y una manzana. También puedes usar uvas concordia.

Ingredientes

1 1/2 taza de jugo de fruta o verdura fresco

4 cucharadas de gelatina sin sabor

De 2 a 4 cucharadas de miel (depende de qué tan dulce quieras que quede el jugo)

1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Procedimiento

  1. Vierte el jugo en una olla pequeña. Espolvorea la gelatina y déjala reposar por unos minutos, hasta que la superficie se vea arrugada y el polvo absorba el líquido. Luego revuelve.
  2. Coloca la olla a fuego medio. Deja que el preparado se caliente, sin que hierva. Deberá pasar de espeso a líquido. Lo importante será que toda la gelatina se disuelva. Podrás comprobar que esto haya sucedido al sumergir un dedo en el líquido y frotarlo contra el pulgar. Si se siente suave, estará listo. Si se siente granulado, deberás dejarlo un rato más.
  3. Agrega la miel y el extracto de vainilla.
  4. Vierte la mezcla en un molde y refrigera de dos a tres horas o hasta que esté listo.
  5. Desmolda las gomitas. Puedes conservarlas en el refrigerador dentro de un recipiente hermético de dos a tres semanas.

Fuente: La Bioguía

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